今日のスープ

今日のスープは、とても香りが良くでたスープに仕上がりました。

塩にも合うし、醤油にも合う理想的なスープです。

もうすこしスープ自体に、切れがあっても良いのかなと、相棒が言ってました。

一年作り続けているスープに、まだまだ先の見えないラーメン道だなと感じました。

がんばります！