感動を与える接客について

今日の営業でこんな出来事がありました。

それは、4人組の女性のお客様がグラスに異物が入っているので交換してくださいとのこと。
うちのアルバイトの子が言うには、そのお客様は嫌な顔一つせず交換して下さいと、
言ってくださったので、本当に有難い事であり感謝だなと思ったそうです。
たしかに、本来なら怒ってクレームを出す人も居るでしょう。
逆を言えば何も言わないで、我慢して帰ってしまうお客様もいらっしゃいます。

何が言いたいかといいますと、その笑顔で言ってくださったお客様は、
自分の気持ちを害してまでも、穂華のためを想い言ってくださったと、僕はそう思います。
何も言ってくれなければ、到底気づけなかった重大なミスだったのです。

僕は、そのお客様の心はこうだと考えました。
それは、私は穂華が大好き、そんな好きな店がこんなミスしてどうするの？
私だったから笑顔で怒らずいたけれども、他のお客様だったら何も言わずに帰っていくよ。

何も言われないという事は、気づけなかった事になり、ミスを修正すらできないですよね。

ですから、そのお客様には伝える事が合ったはずです。
「本当に申し訳ありません」も、確かに言うべき事です。
謝ることプラスもう一つ上の誠意を見せたい。
上でも書いたように、「お客様が言ってくれなければ、私達は気づく事も
それを修正する事すら出来ませんでした」
「言って下さって本当に有難う御座いました」と、今後は伝えて行こうじゃないかと。

僕が思うに、謝ることは簡単だけども、そのクレームに最大限の成長のチャンスを見れば
謝るどころか「感謝」そう「ありがとう」が言えると考えてます。

なかなか、そのときの状況で直ぐに対応するのは難しいですが、頑張って努力していきます。

なので、今後は少し厨房を離れ接客を社長みずからやっていきます。
ほとんどやったことのない接客ですが、接客をする側の気持ちを先ずは知る事から始めてみます。

何か見えるものがあればいいです。

今日、笑顔でそう言ってくれた、お客様のためにも明日からまた更に頑張っちゃいます。
明日は土曜日です、忙しくなります。
最高の接客を心がけ頑張ります。有難う御座います。


今日も一日、感謝感謝な一日でした。

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