livedoor2007年11月
2007年11月29日
2007年11月28日
感動を与える接客への道
穂華はラーメンだけではなく『接客でも感動を与える』を常に考えております。
まだまだ至らない部分が多すぎて、お客様に迷惑をかけっ放しです。
まだ感動を与える事が出来なくても、少しでもお客様の心が温かくなればなと思います。
今、穂華では『常連さんと仲良くなりたい！』を月間目標として、常連様にアピールしています！
心の中で「いつも来てくれて、嬉しいな」を、口に出しての「いつも有難う御座います」を徹底して笑顔で伝えて行きます。
そこで、僕達穂華からのお願いがあります。
常連さん「僕達とお友達になってください♪」。
当然、常連さん以外でも、お友達になってください♪
本当に、お客様とフレンドリーな店にできたら、幸せだろうなぁ。
現状、忙しくなってしまうと笑顔が消えてしまったりしてますが、
穂華の全従業員さんは「心からお客様と仲良くなりたいと思ってます」（確認済み）。
美味しいラーメンを出せて、最高の接客ができたら栃木を代表する店に成れると信じて日々頑張り続けます。
まだまだ至らない部分が多すぎて、お客様に迷惑をかけっ放しです。
まだ感動を与える事が出来なくても、少しでもお客様の心が温かくなればなと思います。
今、穂華では『常連さんと仲良くなりたい！』を月間目標として、常連様にアピールしています！
心の中で「いつも来てくれて、嬉しいな」を、口に出しての「いつも有難う御座います」を徹底して笑顔で伝えて行きます。
そこで、僕達穂華からのお願いがあります。
常連さん「僕達とお友達になってください♪」。
当然、常連さん以外でも、お友達になってください♪
本当に、お客様とフレンドリーな店にできたら、幸せだろうなぁ。
現状、忙しくなってしまうと笑顔が消えてしまったりしてますが、
穂華の全従業員さんは「心からお客様と仲良くなりたいと思ってます」（確認済み）。
美味しいラーメンを出せて、最高の接客ができたら栃木を代表する店に成れると信じて日々頑張り続けます。
一日ワンクリック宜しくお願いします⇒
2007年11月14日
2007年11月11日
大嶋啓介 加藤秀視 赤塚元気
今日はお店を従業員さん達に任せて、
宇都宮へセミナーを受けに行きました。
穂華を日曜日に空けるのは、初めてで不安もありましたが、
信じられる力強き仲間のおかげで学びの場に行かせて頂きました。
そのセミナーとは、僕の人生を大きく変えてくれた、
居酒屋てっぺんの大嶋啓介さん
地元栃木で頑張っている、Japan元気塾理事長の加藤秀視さん
そして、第2回居酒屋甲子園で優勝された、寅衛門の赤塚元気さんが講師で、人材育成をテーマにした講演会でした。
どの人も熱く熱く燃えるような男達でした。
いつか一緒に行動を取る人たちだなと、勝手に確信しました。
日本を変えたいと頑張っている熱き思いが、僕にもしっかり届いてきました。
僕も、もっともっと熱くなり栃木を変える男になります！
と、とりあえず下野市を変えられるような男になります！
一日ワンクリック宜しくお願いします⇒
2007年11月10日
2007年11月09日
2007年11月06日
超らーめんナビ 達人 【武内 伸】 穂華に来店決定！！！
１１月１２日に、【武内伸さん】が【麺屋穂華】に来店する事が決定しました
・（財）日本ラーメン協会会長
・ラーメン総合研究所所長 代表取締役
・超らーめんナビ 達人
↓↓武内伸さんにプロフィール↓↓
http://www.heartland-official.com/takeuchi.htm
場所 【麺屋 穂華】栃木県下野市笹原５９−７
日時 １１月１２日 １５時４５分頃
内容 武内伸さんを囲んで今後のラーメン界の事を話のと、
穂華の超熱い【夢を叶える朝礼】【感謝の終礼】を見てもらいます。
他にも繁盛店のラーメン店の店主が集まる予定です。
一般公開の予定は、今の所ありませんが、もしかしたらあるかも知れません。
＊ただ、現在武内さんは重度の坐骨神経痛らしく、
容態しだいでは来店の予定を見直す可能性がと言っておられました。
内容が煮詰まり次第告知します。
こんなチャンス滅多に無いです。
頑張ります。よろしくお願いします！！！
今後一般、同業者からの質問も受け付けます。
【元気なスタッフさん大募集】
3年後の目標も決まりました。
その為に、今何をするかも明確になりました。
僕は、必ず『夢』を叶えます。
そして、僕のもとで働く人たちと幸せを共有します。
目を、キラキラさせて働いている、従業員さん達を見ていると幸せです。
毎日、僕たちと一緒に『ウキウキ、ワクワク』しませんか？
興味のある方は麺屋穂華0285-44-8841までご連絡どうぞ！！
↓↓【mixi】穂華の大将 マイミク大歓迎↓↓
http://mixi.jp/show_friend.pl?id=12527396
↓↓【mixi】麺屋穂華コミュニティ↓↓
http://mixi.jp/view_community.pl?id=2650586
↓↓【栃ナビ】 麺屋穂華↓↓
http://www.tochinavi.net/shop/shop1.shtml?s=5574
ご協力お願いします！⇒
・（財）日本ラーメン協会会長
・ラーメン総合研究所所長 代表取締役
・超らーめんナビ 達人
↓↓武内伸さんにプロフィール↓↓
http://www.heartland-official.com/takeuchi.htm
場所 【麺屋 穂華】栃木県下野市笹原５９−７
日時 １１月１２日 １５時４５分頃
内容 武内伸さんを囲んで今後のラーメン界の事を話のと、
穂華の超熱い【夢を叶える朝礼】【感謝の終礼】を見てもらいます。
他にも繁盛店のラーメン店の店主が集まる予定です。
一般公開の予定は、今の所ありませんが、もしかしたらあるかも知れません。
＊ただ、現在武内さんは重度の坐骨神経痛らしく、
容態しだいでは来店の予定を見直す可能性がと言っておられました。
内容が煮詰まり次第告知します。
こんなチャンス滅多に無いです。
頑張ります。よろしくお願いします！！！
今後一般、同業者からの質問も受け付けます。
【元気なスタッフさん大募集】
3年後の目標も決まりました。
その為に、今何をするかも明確になりました。
僕は、必ず『夢』を叶えます。
そして、僕のもとで働く人たちと幸せを共有します。
目を、キラキラさせて働いている、従業員さん達を見ていると幸せです。
毎日、僕たちと一緒に『ウキウキ、ワクワク』しませんか？
興味のある方は麺屋穂華0285-44-8841までご連絡どうぞ！！
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ご協力お願いします！⇒
2007年11月03日
2007年11月02日
感動を与える接客について
今日の営業でこんな出来事がありました。
それは、4人組の女性のお客様がグラスに異物が入っているので交換してくださいとのこと。
うちのアルバイトの子が言うには、そのお客様は嫌な顔一つせず交換して下さいと、
言ってくださったので、本当に有難い事であり感謝だなと思ったそうです。
たしかに、本来なら怒ってクレームを出す人も居るでしょう。
逆を言えば何も言わないで、我慢して帰ってしまうお客様もいらっしゃいます。
何が言いたいかといいますと、その笑顔で言ってくださったお客様は、
自分の気持ちを害してまでも、穂華のためを想い言ってくださったと、僕はそう思います。
何も言ってくれなければ、到底気づけなかった重大なミスだったのです。
僕は、そのお客様の心はこうだと考えました。
それは、私は穂華が大好き、そんな好きな店がこんなミスしてどうするの？
私だったから笑顔で怒らずいたけれども、他のお客様だったら何も言わずに帰っていくよ。
何も言われないという事は、気づけなかった事になり、ミスを修正すらできないですよね。
ですから、そのお客様には伝える事が合ったはずです。
「本当に申し訳ありません」も、確かに言うべき事です。
謝ることプラスもう一つ上の誠意を見せたい。
上でも書いたように、「お客様が言ってくれなければ、私達は気づく事も
それを修正する事すら出来ませんでした」
「言って下さって本当に有難う御座いました」と、今後は伝えて行こうじゃないかと。
僕が思うに、謝ることは簡単だけども、そのクレームに最大限の成長のチャンスを見れば
謝るどころか「感謝」そう「ありがとう」が言えると考えてます。
なかなか、そのときの状況で直ぐに対応するのは難しいですが、頑張って努力していきます。
なので、今後は少し厨房を離れ接客を社長みずからやっていきます。
ほとんどやったことのない接客ですが、接客をする側の気持ちを先ずは知る事から始めてみます。
何か見えるものがあればいいです。
今日、笑顔でそう言ってくれた、お客様のためにも明日からまた更に頑張っちゃいます。
明日は土曜日です、忙しくなります。
最高の接客を心がけ頑張ります。有難う御座います。
今日も一日、感謝感謝な一日でした。
ご協力お願いします！⇒
それは、4人組の女性のお客様がグラスに異物が入っているので交換してくださいとのこと。
うちのアルバイトの子が言うには、そのお客様は嫌な顔一つせず交換して下さいと、
言ってくださったので、本当に有難い事であり感謝だなと思ったそうです。
たしかに、本来なら怒ってクレームを出す人も居るでしょう。
逆を言えば何も言わないで、我慢して帰ってしまうお客様もいらっしゃいます。
何が言いたいかといいますと、その笑顔で言ってくださったお客様は、
自分の気持ちを害してまでも、穂華のためを想い言ってくださったと、僕はそう思います。
何も言ってくれなければ、到底気づけなかった重大なミスだったのです。
僕は、そのお客様の心はこうだと考えました。
それは、私は穂華が大好き、そんな好きな店がこんなミスしてどうするの？
私だったから笑顔で怒らずいたけれども、他のお客様だったら何も言わずに帰っていくよ。
何も言われないという事は、気づけなかった事になり、ミスを修正すらできないですよね。
ですから、そのお客様には伝える事が合ったはずです。
「本当に申し訳ありません」も、確かに言うべき事です。
謝ることプラスもう一つ上の誠意を見せたい。
上でも書いたように、「お客様が言ってくれなければ、私達は気づく事も
それを修正する事すら出来ませんでした」
「言って下さって本当に有難う御座いました」と、今後は伝えて行こうじゃないかと。
僕が思うに、謝ることは簡単だけども、そのクレームに最大限の成長のチャンスを見れば
謝るどころか「感謝」そう「ありがとう」が言えると考えてます。
なかなか、そのときの状況で直ぐに対応するのは難しいですが、頑張って努力していきます。
なので、今後は少し厨房を離れ接客を社長みずからやっていきます。
ほとんどやったことのない接客ですが、接客をする側の気持ちを先ずは知る事から始めてみます。
何か見えるものがあればいいです。
今日、笑顔でそう言ってくれた、お客様のためにも明日からまた更に頑張っちゃいます。
明日は土曜日です、忙しくなります。
最高の接客を心がけ頑張ります。有難う御座います。
今日も一日、感謝感謝な一日でした。
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